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优雅湘菜女王:杨慧做出湘菜的韵味
作者:admin      发布时间:2021-09-29

  2019年每周四、五是青创会的会员走访日。3月7日,秘书处团队,常务副秘书长尹华带队,走访了三家餐饮相关会员单位。秘书处团队到访会员单位事,认真了解会员单位实际情况和资源需求,并详细介绍我会2019年的工作目标和会员服务内容。

  2019年3月7日上午11点,青创会秘书处一行五人走访了位于东城区安贞桥的会员单位:沱江小镇湘菜馆。沱江小镇是会员杨慧2017年创立的湘菜品牌,目前在北京有2家分店,2019年计划的新店正在选址中。

  与杨总一起创立沱江小镇的另外两位美女胡敏和徐伶俐,也是来自湖南。三位湘女,对湘菜有同样的追求。沱江小镇定位做地道湘菜,在保留湘菜特色的前提下做到流程化和规范化。2019年年初,派厨师团队到湖南各地,品味家乡味道,不断改进餐厅菜品口感。护民印刷图库另版黄大仙射箭图

  安贞桥的沱江小镇,从店面总经理肖新到跑堂的服务员,都给人非常实在和热心的印象,经常获得顾客的当场表扬。为了改进餐厅的整体服务,杨总会定期邀请顾客到店里做测评,对菜品、服务、环境各方面细节进行评估和改进。

  杨总团队参演了2019年元旦晚会,杨总的亲和力和感染力让人印象深刻。沱江小镇服务团队的核心骨干,都是追随杨总多年的兄弟姐妹。沱江小镇团队和谐快乐的氛围已融入到餐厅的每个角落。

  在距离沱江小镇安贞桥不到2公里的柳荫公园旁,杨总开设了一家专注于茶道、花道、香道的清和居私人会所。温馨安静的环境,不仅可以体验茶艺、香道和插花,还可品尝私家湘菜。这里的湘菜,与店里比,更加安静,更有韵味。清和居整个场地,非常适合举办沙龙,私宴款待。

  参加走访的人员有:常务副秘书长尹华,副秘书长陈南海、柳路通、周才,会员瞿金花、姚敏、蓝军。

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